Rossio Palace

Anti-turismens Manifest

Fri, 18 Jan 2019 00:55:37 -0800

Vi ser dag for dag traditionel turisme undergrave lokalsamfundenes livsgrundlag. Livet for de, som lever af rejsens industri trænges, og verdens naturskatte stænges bag forurening og forpurrende støj. AndelsHotel bekendtgør hermed anti-turismens værdier, og igennem dem skal hotellet blive til et hjem:

Som rejsende bliver vi en del af de lokalområder vi besøger. Når vi kommer, kommer vi udefra, men når vi igen tager derfra, hører vi til.

Kulturen skal bevares, og historien skal mærkes, så ingen af dem går i glemsel. Vi vil eksistere side om side med det sted, som vi besøger - hvor vi befinder os, vil vi også leve.

Alt for hyppigt bliver hoteller designet med banal, steril komfort for øje, og historiske bygninger bliver indrettet som steder man ender med at forbruge frem for at forstå. Vi vil forvandle identitetslammet indifference til engageret medbestemmelse. Hotellet skal blive et hjem man kan leve i, holde af og huske!

Et afholdt og husket hjem kan blive til et hjem, som man med hjertet vil vende tilbage til. Frem for enkeltstående ferieoplevelser søger anti-turismens folk et kontinuerligt forhold til hjertets feriehjem. AndelsHotels mission er at gøre dette - ikke blot til en mulighed - men til en realitet.

Ligesom et hjem deles med venner frem for turismens fremmede folkemængder, vil vi i AndelsHotel være forgængere for et blomstrende sammenhold mellem vores ejere.

Vi afhænger ikke alle af hinanden, men derimod alle af det samme sted, og vores fælles tilknytning vil danne grundlaget for den tiltro, som skabes mellem os alle.

Desuden skal miljøet ej længere lide under industrialiseret turisme. Bæredygtighed vil være vores varemærke:

Social bæredygtighed i vores personlige relationer med områdets beboere;

Kulturel bæredygtighed i vores bevarelse af stedets traditioner og...Read More

Udvinding af olivenolie og vin på palacetet

Tue, 05 Jun 2018 00:55:38 -0700

Mere end 100 år gamle dampmaskiner
Rossio Paldset spillede en vigtig rolle i udvinding af olivenolie og vin i regionen. Familien Coutinho Leal da Costa var iblandt de første til at få etableret et for datidens standard "moderne" dampmaskineri til udvinding af olivenolie og vin. De originale maskiner og traditionelle blå klinker udgør i dag et historisk indblik i datidens produktionsmetoder.
Nedenfor kan du se hvordan man pressede olivenolie og vin i gamle dage.
Traditionel Presning: De 4 faser
Fase 1: I det første rum leveres oliven (eller druer) ind fra marken og deponeres i to store kar, hvor de skylles rene med vand. Det ene kar har en trappe og platform. Dette skyldes at man i gamle dage pressede vindruerne med fødderne og således "gik ombord" i karret. Olivenene er mere hårdfør, hvilket kræver "heste"-krafter fremfor "fod"-krafter.
Fase 2: I det næste rum står en stor kværn, som kværner oliven og sten til en grov masse, så den første koldpressede ekstra jomfrueolivenolie kan sive fra. Kværnen er mekanisk og oprindeligt kan den være drevet ved hjælp af kvæg- eller heste-træk.
Fase 3: I den næste del af processen opvarmes massen for at udvinde den resterende olivenolie. Varmen kommer fra en kedel under gulvet, som fyldes med kuld.
Fase 4: I det sidste rum opbevares olivenolien mørkt og køligt i store metaldunke. Den friskpressede olivenolie overføres med det samme til de store metalbeholdere med tappehane, hvorfra der tappes i mindre flasker.
Fakta om oliven - vidste...Read More

En Andel i Historien

Mon, 30 Apr 2018 15:10:40 -0700

Grundstenen til Andelsbevægelsen begyndte at tage form i Danmark til sidst i 1700-tallet. Tidens trange vilkår for de svage i samfundet førte til indførelsen af den almindelige undervisningspligt i 1814, som kom analfabetismen til livs, og bønderne organiserede sig i landbo- og produktionsforeninger igennem 1840’erne. Opfattelsen var, at samarbejde - i stedet for konkurrence - skulle skabe bedre vilkår for forbrugere og producenter.
Den 10. juni, 1882 blev Hjedding Andelsmejeri stiftet i Vestjylland, og det blev til forbilledet for fremtidens andelsmejerier- og slagterier, som begyndte at skyde op i løbet af de følgende årtier. Fællesøkonomien tillod mejeriet at investere i dyre, nyopfundne centrifuger til forbedret bearbejdning og sammenføring af forskellige typer mælk. Andelsmejeriets love sikrede vigtigst af alt:
Ens afregning for alle andelshavere: Leverandørerne var sikret samme pris pr. kande mælk, uanset størrelsen af deres produktion.
Stemmelighed: Hver leverandør havde lige demokratisk stemme uanset dennes antal køer - “efter hoveder og ikke efter høveder”.
Solidarisk ansvar: “Samtlige interessenter garanterer alle som én og én som alle”.
Efter århundredeskiftet havde andelsbevægelsen spredt sig, og ved slutningen af 1930’erne behandlede forskellige andelsvirksomheder 91% af den samlede danske mælkemængde, 50% af smøreksporten og 85% af svineeksporten. Det antages, at 40-45% af befolkningen var del af en eller flere andelsforeninger.
Andelsbevægelsens filosofi mærkedes også i byerne, hvor boligforeninger opstod som modtræk til boligmarkedets dårlige vilkår; udlejerne kunne nemlig efter forgodtbefindende hæve lejen på deres ejendomme. Tanken var derfor at skabe kvalitetshuse, hvor priserne stemte overens med byggeomkostningerne, og hvor beboerne ikke skulle frygte for...Read More

Nøglerne til Palacete Rossio

Mon, 30 Apr 2018 15:10:37 -0700

Nøglerne til Palacetet
Fredag d. 16. marts markerede en vigtig dag for Andelshotellet og beboerne i Povoa e Meadas - det var den dag vi fik nøglerne til Palacete Rossio. Et nyt kapitel kan nu begynde.
Rossio Paladset har været centrum for byen Povoa e Meadas i næsten 200 år. Det ligger på hovedtorvet i byen (Largo do Rossio). Med sin arkitektoniske detaljerigdom og udsøgte materialer, kan man ikke undgå at lade sig betage af Paladset. For at forstå vigtigheden af Palacete Rossio for lokalbefolkningen, må vi dykke ned i historien. Det vil vi gå i dybden med i et separat indlæg. Kort fortalt kan Rossio Paladsets betydning for Povoa e Meadas sammenlignes med Frederiksberg Slot's betydning for Frederiksberg kommune - det er den bygning, der afbildes som symbol på byen og som byens sociale og kulturelle liv kredser om. Den adelige familie, som har ejet slottet i generationer, har været hovedarbejdsgiver for lokalbefolkningen.
Det var således ikke så mærkeligt, at vi blev modtaget i byen som var vi "royale" - med officiel velkomst på Rådhuset i Castelo de Vide, frokost og middag med Borgmesteren, samt møde med præsidenten for Juntaen i Póvoa e Meadas. Vi blev eskorteret ud til diverse seværdigheder af borgmesterens stab, og på det lokale posthus kom ejeren ud for at lykønske os. Det var en overvældende og helt igennem varm modtagelse. Nedenfor kan du læse en oversættelse af Borgmesterens officielle udtalelse.
OVERSÆTTELSE af Borgmesterens Velkomsthilsen:
Velkommen til parret Mathilde Jakobsen og Filipe Leal.
Med den gæstfrihed som de fortjener, har vi fulgt det venlige par, som har købt Fru Maria Amélia's slot, en referencebygning for...Read More

Vinder af Årets Iværksætterpris på Frederiksberg

Wed, 07 Mar 2018 02:48:04 -0800

Torsdag d. 1. Marts modtog stifterne af Andelshotel.dk, Mathilde Jakobsen og Filipe Leal, prisen for Årets Iværksætter på Frederiksberg med projektet Fresh.Land, som bringer frisk, ubehandlet frugt direkte fra gård til dør. Prisen blev overrakt på Frederiksberg Rådhus af Borgmester Jørgen Glenthøj. Vi er meget beæret og taknemmelige for den store anerkendelse af vores arbejde.
Mathilde Jakobsen (tv.), Borgmester Jørgen Glenthøj (mf.) og Filipe Leal (th.) til overrækkelsen af Årets Iværksætterpris 2018 på Frederiksberg Rådhus.
Efter prisoverrækkelsen blev Mathilde Jakobsen og Filipe Leal Interviewet til Frederiksberg Lokal TV om visionen for deres virksomhed Fresh.Land. Du kan se interviewet i videoen nedenfor.
Read More

På forsiden af Frederiksberg Bladet (uge 8)

Wed, 28 Feb 2018 00:55:37 -0800

Link til artikel om Fresh.Land i Frederiksberg Bladet her.
Read More